醋五味子的制作

對(duì)于南方的人而言，五味子是一個(gè)陌生的存在，對(duì)于醋五味子更是聞所未聞。醋五味子其實(shí)只是五味子一種變身，新鮮的五味子用醋蒸熟后曬干就可以了，在蒸煮的過(guò)程，五味子和醋發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蒸出來(lái)的五味子變了顏色，變成黑色，而且?guī)в兴崴岬奈兜?，直接食用是不可能的了，用?lái)泡水還是不錯(cuò)的，畢竟酸酸的水喝起來(lái)也挺開(kāi)胃的。醋五味子具體是怎么做的呢？

醋五味子

原料：五味子，醋。

做法：

1、五味子洗凈后，放入盤(pán)子中，加入適量的醋。

2、將裝有五味子的盤(pán)子放入鍋中，隔水蒸1-2個(gè)小時(shí)就可以了。

醋五味子蒸熟后，可以放在太陽(yáng)底下曬干，或者風(fēng)干。食用的時(shí)候，將五味子搗碎，用來(lái)泡水或者熬湯也是不錯(cuò)的，用來(lái)泡酒也可以，不過(guò)一般不那么做。