豬排的制作技巧

第一步，豬肉烹調(diào)前注意不要用熱水清洗，這是因?yàn)樨i肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，如果水溫超過(guò)15攝氏度容易被溶解，若用熱水浸泡豬排，不僅會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致食用時(shí)口感欠佳。

第二步，買(mǎi)回的豬肉應(yīng)及時(shí)食用，保存的時(shí)間也以1-2天為佳。豬肉應(yīng)該煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)含有寄生蟲(chóng)，如果生吃或者沒(méi)有完全煮熟，這些寄生蟲(chóng)可能不會(huì)被有效殺死，最終就有可能會(huì)導(dǎo)致在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)，影響人們身體健康。