豬皮的的做法有很多中,可以鹵豬皮,也可以涼拌豬皮,還可以做豬皮凍,不管以什么方式烹飪豬皮,在烹飪豬皮的時候,一定要先將豬皮上面的毛弄干凈,要不然吃入豬毛是有害健康的。那么,對于鹵豬皮的豬毛究竟要如何去除呢?下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種關(guān)于除豬毛的常見方法:
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質(zhì),盡量少用。
2、洗凈豬蹄,用開水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除。這種方法算得上是最健康的方法。唯一的缺點(diǎn)是比較耗時。
2、不用夾子、不用瀝青、就用火直接燒或者更準(zhǔn)確些叫“燎”,根是去不掉了。燒完后用開水出一遍水,接著用其它的方法把烤糊的部分處理掉,用涼水拔一會兒再用開水出一遍水就可以啦!