大紅袍的泡法

大紅袍是烏龍茶中的極品，其香氣清爽，入口甘爽滑順，因而受到眾多人的喜愛(ài)。那么，大紅袍的泡法是怎樣的？

大紅袍是半發(fā)酵茶，泡大紅袍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡大紅袍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開(kāi)了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。

那如何挑選優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉呢？

選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉，要注意這些事項(xiàng)：

1、優(yōu)質(zhì)的大紅袍茶葉，其外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱(chēng)“晴蜒頭”；葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱(chēng)“蛤蟆背”；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可泡6~8次以上。

2、選購(gòu)有信譽(yù)、正規(guī)廠(chǎng)家所生產(chǎn)的茶葉。大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山，而武夷山市有多家著名茶葉廠(chǎng)家，例如“裕興”、“一品巖茶廠(chǎng)”等等，可選擇購(gòu)買(mǎi)這些廠(chǎng)家所生產(chǎn)的大紅袍茶葉。