為了讓海鮮能保存久一些而制成了干貨,那怎么做才能更好的保存干海參呢?其實(shí)海參制成干海參就是為了方便貯存和運(yùn)輸,但是干海參在貯存的過程中其實(shí)也要用對(duì)的保存方法,而干海參的最好保持方法就是將干海參密封,放在通風(fēng)、干燥處。據(jù)悉這樣保存的海參可以長達(dá)2-3年時(shí)間,其實(shí)除了干海參的保持方法,其他海參的保存方式也是很講究的,下面我們就來看看這些海參是如何保持的。
即食海參:0~4℃儲(chǔ)藏90天。開袋后不食用需冷凍儲(chǔ)藏。如果超過90天的話,可進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏,可儲(chǔ)藏12個(gè)月,但其口感會(huì)有所改變,營養(yǎng)不會(huì)發(fā)生流失。
凍干海參:密封置于干燥處,常溫下36個(gè)月
高壓海參:冷凍(-15℃)條件下儲(chǔ)存12個(gè)月。
單凍海參:冷凍(-15℃)條件下儲(chǔ)存12個(gè)月。
鹽漬海參(半干):已發(fā)制好的海參儲(chǔ)藏方法:已發(fā)制好的海參用小塑料袋單根套起來,放入冰箱中冷凍儲(chǔ)藏。未發(fā)制好的鹽漬參、半干參儲(chǔ)藏方法:未發(fā)制好的鹽漬參、半干參必須放入冰箱冷凍儲(chǔ)藏,切不可放在常溫下儲(chǔ)藏。