也許生活中,大家對(duì)于日式豬排蓋飯并不是很熟悉,可是這道菜中的豬排、洋蔥等食材則是大家非常常見的。這些食材組合在一起,使日式豬排蓋飯?jiān)诰哂锌煽谖兜赖耐瑫r(shí)也具有了很高的食用價(jià)值,接下來就讓我們了解一下日式豬排蓋飯。
日式豬排蓋飯中的豬排,就是我們常說的豬里脊。它含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用,對(duì)熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效。由于適合氣血不足、陰虛患者食用。
而日式豬排蓋飯中的洋蔥也有發(fā)散風(fēng)寒、促進(jìn)消化、延緩衰老的良好功效,很適合高血脂、高血壓、心腦血管病人有較好的作用。
在制作方法上,日式豬排蓋飯也有著一定的技巧。比如在切豬里脊時(shí),要先把豬里脊切厚一切,再用肉錘慢慢敲薄,這樣可以讓肉更入味。最好讓醬汁充分的熬煮,不要讓它剩的太多。蛋液也要分兩次加入,這樣可以使蛋液更嫩,吃起來更爽滑。
同時(shí)需要注意的是,患病服藥期間是不適宜吃日式豬排蓋飯的?;加形秆?、慢性膽囊炎、潰瘍的病人也最好不要食用,以免造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。