燴烏魚(yú)蛋的適宜人群

烏魚(yú)蛋營(yíng)養(yǎng)豐富而成分比例優(yōu)越，又有獨(dú)特的藥理作用，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量超出其他普通蛋類(lèi)，近期的科學(xué)研究表明烏魚(yú)蛋還有抗癌作用。適宜的人群主要有：

1、貧血、體質(zhì)虛弱人群。烏魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較高也較易被人體吸收，所以貧血和體弱者長(zhǎng)時(shí)期食用的話(huà)對(duì)身體是有一定的益處，能改善和調(diào)節(jié)機(jī)體而起到強(qiáng)生健體的作用。

2、抗癌。研究表明.烏魚(yú)蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。現(xiàn)代的人們往往壓力較大，快節(jié)奏的生活也使得運(yùn)動(dòng)時(shí)間較少，隨著科技的發(fā)展，日常中的電腦和手機(jī)的使用也使得人體接受較多的輻射，這些無(wú)疑都加大了患癌的風(fēng)險(xiǎn)。而烏魚(yú)蛋作為一種天然的抗癌劑能在一定程度上為身體排除誘癌物質(zhì)。

3、高血壓、冠心病患者和高脂、高糖人群。在營(yíng)養(yǎng)角度上，烏魚(yú)蛋屬于“一高三低”的結(jié)構(gòu)也就是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖。這也就使得魚(yú)蛋是適合高脂、高糖人群食用的蛋類(lèi)。