我們知道,無論你的廚藝多好,材料不好,也難以弄出好吃的菜品。同樣道理,如果食材不挑選好,也很發(fā)揮出這道菜應(yīng)有的功效。有些食材挑選到不好的不僅口感不好,還會危及健康。所以下面我們來教大家怎么挑選竹蓀蓮子豬心的食材。
(1)好的竹蓀應(yīng)該是個頭中等,顏色帶點(diǎn)黃,聞起來是沒有異味的
(2)好的蓮子應(yīng)該是帶點(diǎn)黃色,外表飽和,聞起來是有點(diǎn)香味的,而且抓一把起來會聽到很脆的響聲。
(3)好的豬心應(yīng)該是顏色有光澤,而且顏色均勻,按壓時會有彈性,聞起來沒有異味的。