雖然高麗參豬心湯含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,在緩解疲勞、鎮(zhèn)痛、益智健腦、調(diào)節(jié)血壓及控制糖尿病等方面也都有著較好的作用。但和一些食物一起食用時(shí),則不但會影響其食療作用,甚至?xí)绊懭梭w健康,下面就讓我們來了解一下。
1、杏仁。豬心和杏仁一起吃,很容易引起腹脹、腹痛的癥狀。
2、橙子。這是因?yàn)樨i心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會結(jié)合,會生成不利于人體消化的物質(zhì),產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。
3、黃豆。如果同時(shí)食用,豬心含有的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合,會影響營養(yǎng)的吸收。
4、鵪鶉。二者一起烹調(diào)食用,一方面會降低彼此的營養(yǎng)價(jià)值,而另一方面則會使各自所含的酶及其他元素會發(fā)生某些生化反應(yīng),從而造成色素沉著。
5、豆類。豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)結(jié)合,從而降低了彼此的營養(yǎng)價(jià)值。
6、鯽魚。因而鯽魚具有健脾利濕的功效,而豬心不利于痰濕偏盛者除濕,所以二者搭配會大大降低鯽魚的利濕功效。
7、茶葉。茶葉中含有大量鞣酸,與豬心中的蛋白質(zhì)結(jié)合會形成不易消化吸收的物質(zhì),引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。茶葉也會使高麗參的作用受損。
8、蘿卜。高麗參有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?,而蘿卜則有消食利尿的功效,二者功效相反,一起食用不會有任何滋補(bǔ)作用。
9、五金炊具。使用五金炊具,會影響高麗參的藥效。