鵝肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

俗話說得好，天上的鵝肉，地上的驢肉，由此可見鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是一般的高。鵝肉的烹飪做法有很多，比較常見的做法是煲湯。人們喜歡吃鵝肉湯不僅僅是因?yàn)轾Z肉的味道鮮美，還有一個(gè)重要的原因在于鵝肉湯富含營(yíng)養(yǎng)。那么鵝肉湯有著怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

鵝肉湯的主要食材是鵝肉，鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利．根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。

所以說在秋冬進(jìn)食鵝肉湯，不失為一個(gè)食補(bǔ)的好方法，大家可以根據(jù)自身的情況，適當(dāng)進(jìn)食即可。