雞肫是什么

很多小伙伴都不知道雞肫是什么，其實(shí)雞肫就是雞的胃部，屬于雞雜的其中一種。一些人對(duì)內(nèi)臟是拒而遠(yuǎn)之，但是一些人簡(jiǎn)直就是雞肫的粉絲?。?

雞肫生的時(shí)候肉的顏色是紫紅色的，質(zhì)地比較韌。不僅可以烹調(diào)成熟食，而且做成冷菜也非常美味。吃的時(shí)候口感非常好，最常見的雞肫是怎么做的呢？一般大酒樓的廚師都喜歡將雞肫進(jìn)行炸、爆、鹵等等。無論哪一種口味，都讓你完全吃不出，“哦，那竟然是雞肫？??！”

很多人都覺得吃雞肫會(huì)發(fā)胖，其實(shí)雞肫的熱量適中，每100克雞肫熱量為118大卡，適量食用并不會(huì)引起肥胖的呢！