蘿卜干是一種簡單的食材, 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適,如果你不知道怎么炒才好吃的話,就來看看下文的詳細介紹吧。
清炒蘿卜干
1、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會,把它所含的鹽分浸淡,然后撈起瀝干水分;
2、起油鍋,把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒,蘿卜干比較吸油,這個時候可以適當?shù)囟嗉狱c油,炒出的蘿卜干就不會很干;
3、炒到蘿卜干泛起了 金黃色的時候,加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒,一起炒出味就可以了。
蘿卜干炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗里,然后用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散;
2、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會,把它所含的鹽分浸淡,然后撈起瀝干水分,再把蘿卜干切丁,倒入雞蛋液里一起攪拌均勻;
3、起油鍋,將混有蘿卜干的雞蛋液倒進鍋里,用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開,等到蛋液成形之后然后翻倒另外一面 ,一起將食材炒熟就可以了。
蘿卜干炒毛豆
1、將蘿卜干洗干凈,放進清水里面浸泡十分鐘,把咸味泡淡一些,然后撈起來瀝干水分,把它切成蘿卜??;
2、起油鍋,把蘿卜干倒進鍋里煸炒,加入適量的白糖、生抽,將蘿卜干炒到泛著金黃色,然后裝盤;
3、往鍋里倒入食油,燒熱后倒進毛豆 ,炒到毛豆斷生后,再把蘿卜干倒進鍋里一起翻炒;
4、準備出鍋的時候撒上蔥花即可。