魚露的用法

魚露的用法

魚露的用法是十分廣泛的,它在炒菜或者煮湯的時候都可以放一些,不管是蔬菜還是肉類,放一些魚露都可以提鮮,而且大家在煮面的時候,如果覺得太過單調(diào),不妨也放一些魚露進去,面也會有一樣的風味哦,說了這些,還是讓我們來看看魚露到底可以用在哪些菜里面吧。

魚露燜雜菌


準備材料:香菇、秀珍菇、草菇、魚露、食鹽、冰糖、姜

做法:

1、將香菇、秀珍菇、草菇洗凈后焯水,隨后瀝干備用;

2、在鍋中放油,燒熱后爆香姜片,加入1中的材料翻炒;

3、加入適量清水、魚露、冰糖、鹽,然后蓋上鍋蓋燜至汁收即可。

魚露炒莧菜


準備材料:莧菜、魚露、油

做法:

1、將莧菜洗凈;

2、在鍋中放油,倒入莧菜翻炒幾下就加蓋煮;

3、熟后加入適量的魚露炒勻即可。

蒜香魚露炒青瓜


準備材料:青瓜、蒜、魚露

做法:

1、將青瓜洗凈,用刀拍爛;

2、在鍋中倒熱油,爆香蒜;

3、倒下青瓜用大火翻炒,炒到78熟,下鹽、淋入魚露轉大火爆炒均即可。

魚露海鮮炒米粉


準備材料:米粉、蝦仁、魚露、金針菇、醬油、洋蔥、小蔥、白糖

做法:

1、將米粉浸泡十分鐘,泡軟為止;

2、將蝦仁用適量鹽和料酒腌制10分鐘,放入油鍋中滑炒至斷生;

3、在油鍋中放入適量油,小火加熱到4成熱時,放入香蔥段、洋蔥片炒出香味;

4、將瀝干水分的粉絲放入鍋中,用筷子抖散、拌勻,放入適量魚露、醬油和白糖翻炒,最后加入金針菇、蝦仁拌炒幾秒鐘即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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