魚露可以用什么代替

魚露在潮菜、東南亞菜甚至韓國菜中都會用到，但是我們許多家庭都不會備有魚露，那么在做這些地方特色菜式時(shí)，沒有魚露怎么辦呢？其實(shí)魚露和醬油是有些相似的，但是醬油沒有魚露的水產(chǎn)品獨(dú)有的鮮味，所以無法真正替代魚露，只能說在烹制菜肴時(shí)稍微可以作為替代品，當(dāng)然，大家還可以使用其他水產(chǎn)品的調(diào)味料來實(shí)現(xiàn)差不多的味覺體驗(yàn)，比如蝦醬、蝦油或者蠔油等也是不錯(cuò)的替代品，能夠帶來水產(chǎn)品獨(dú)特的鮮香體驗(yàn)。

而且由于魚露現(xiàn)在被證明和癌癥拖不了關(guān)系，有很大的可能性會導(dǎo)致胃癌、鼻咽癌等，因此尋找魚露的替代品是很有必要的，尤其是對于一些在菜肴中習(xí)慣添加魚露的地區(qū)，更要減少它的食用，用其他健康的調(diào)味品來替代。