魚露的使用方法

魚露的使用方法

魚露使用在菜肴中可以達(dá)到提鮮的效果,所以用法還是比較普遍的,當(dāng)然前提是你能接受它的味道。在烹制湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴時(shí)都可以添加一些魚露,用法和醬油、醋差不多,還可以在吃燒烤的時(shí)候作為蘸料使用。大家平時(shí)在煮面的時(shí)候也是可以放一些魚露的,讓面食充滿海產(chǎn)品的特有的鮮味,下面就讓我們來看看可以使用魚露的菜肴吧。

姜汁魚露炒芥蘭


準(zhǔn)備材料:芥蘭、魚露、姜、黃酒、元貞糖

做法:

1、將芥蘭洗凈后瀝干,切成段,把姜磨成姜蓉備用;

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,姜茸擠出姜汁,姜渣不要,拌入黃酒2勺、糖1/2勺攪勻;

3、芥蘭炒至變色,倒入姜汁酒繼續(xù)炒,加入魚露炒勻即可出鍋。

魚露炒莧菜


準(zhǔn)備材料:莧菜、魚露、油

做法:

1、將莧菜洗凈;

2、在鍋中放油,倒入莧菜翻炒幾下就加蓋煮;

3、熟后加入適量的魚露炒勻即可。

蒜香魚露炒青瓜


準(zhǔn)備材料:青瓜、蒜、魚露

做法:

1、將青瓜洗凈,用刀拍爛;

2、在鍋中倒熱油,爆香蒜;

3、倒下青瓜用大火翻炒,炒到78熟,下鹽、淋入魚露轉(zhuǎn)大火爆炒均即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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