如何挑選新鮮豬心

如何挑選新鮮豬心

豬心湯無(wú)論添加什么輔料下去煲湯,主料還是豬心,那么挑選一個(gè)新鮮優(yōu)質(zhì)的豬心尤為重要。不好的豬心不但煮出來(lái)的湯不好喝,還會(huì)讓豬心湯的功效大打折扣,喝了也是白喝,再加上不好的豬心還會(huì)吃壞人的腸胃。那么如何挑選新鮮的豬心?

如果是新鮮的豬心,心肌的顏色就是紅或淡紅色,豬心上面的脂肪是乳白色或微帶紅色。

如果是新鮮的豬心,按壓的時(shí)候會(huì)結(jié)實(shí)而有彈性,聞起來(lái)會(huì)無(wú)異味。

值得注意的是,變質(zhì)的豬心的心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無(wú)彈性,組織松軟。而且豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色有異。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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