掛面湯的營養(yǎng)價值

掛面湯的營養(yǎng)價值

掛面這種用鹽、堿、水加工的小麥粉后切制而成的干面條加上掛面具有的高蛋白、高熱量、低脂肪的特點,所以掛面比較容易消化吸收,剛出生的孩子以及產婦等消化功能較弱的人群特別適合吃掛面。由于掛面湯完全的保留了掛面的營養(yǎng)價值,因此掛面湯的營養(yǎng)價值跟掛面的營養(yǎng)價值差不多。

根據(jù)測定每100克空心手工掛面營養(yǎng)素含量為:熱量346.00大卡,碳水化合物75.60克,脂肪0.60克,蛋白質10.30克,纖維素0.70克,維生素E1.04毫克,硫胺素0.19毫克。

由于掛面湯幾乎能全部吸收掛面的無論是蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,吸收轉化率很高,所以有人說掛面湯算是一流(高營養(yǎng)價值)食物。例如掛面湯所含的營養(yǎng)素蛋白質,我們都知道蛋白質是生命的物質基礎是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命,不僅如此氨基酸也是由蛋白質由基本單位組成。

不僅掛面湯的營養(yǎng)價值很高,且掛面湯幾乎沒有任何對人體有害的成份,是一份非常理想的主食食物。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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