日式咖喱雞飯的營養(yǎng)價值十分豐富,就拿咖喱來說吧,它的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,這些香料能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。而雞肉味甘,性微溫,能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精等。下面一起來詳細了解下吧!
1、咖喱:咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲;咖喱能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
2、雞肉:雞肉有溫中益氣,補精添髓之作用。適于孕婦冬季食用,特別是口淡乏味時,有醒脾開胃,促進食欲的作用。
3、大米:大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“五谷之首”。