炙黃芪的做法

傳統(tǒng)黃芪炮制以蜜炙為主，是將生黃芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮制較為粗糙，勞動強度大。黃芪是平常百姓最常用的補品，有降壓、抗衰老的功效，很多名醫(yī)對它的功效與作用都很信任與推崇。那么炙黃芪又有那些做法呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。

2、將雞塊涼水下鍋。

3、倒入料酒，大火進行焯制。

4、同時，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。

5、待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。

6、在開水翻滾處(也就是冒水花的地方)，將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內(nèi)的水也溫熱了，將雞塊放入。

7、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。

8、放入蔥結(jié)、姜片、當歸、黃芪。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火一個小時。

9、將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。

10、放入鹽，放入少許雞精調(diào)味即可。