黃芽菜需要注意的事項(xiàng)

黃芽菜需要注意的事項(xiàng)

大家都知道白菜是蔬菜當(dāng)中最為常見的一類,在日常因?yàn)橹卸挤浅3R?,而在烹飪到食用的過程中是有需要注意的事項(xiàng)的。那么黃芽菜需要注意的事項(xiàng)有哪些呢?

1、切黃芽菜時(shí),應(yīng)該順絲切,這樣黃芽菜易熟;

2、黃芽菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃;

3、炒黃芽菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除黃芽菜的苦味;

4、炒白菜的時(shí)候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩;

5、煮白菜湯時(shí),在鍋里放點(diǎn)面包屑,加點(diǎn)醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味;

6、不宜燙后擠汁作菜餡用,有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素大量損失;

7、不宜用銅制器皿烹制或盛放。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果