都說蘿卜青菜各有所愛,而以青菜之王白菜最受人們歡迎。黃芽菜是一種比較清新美味的食材,它搭配肉界mode“肉絲”,又會擦出怎樣的火花呢?我們一起來看看黃芽菜炒肉絲的做法吧~
黃芽菜炒肉絲
食材:黃芽菜、肉絲、鹽、糖、生粉。
做法:
1、準備好上述食材;
2、將黃芽菜洗凈,瀝干,用刀切成長段,再豎切成粗條;
3、將豬腿肉洗凈,切成絲,用生粉勾芡備用;
4、炒鍋燒熱,加入豬油,熱鍋后加入肉絲,用手勺把肉絲劃散,只發(fā)白出鍋擱在碗中;
5、鍋中微加點新油,放入黃芽菜,翻炒燒開,小火蓋燜10 分鐘左右,燜燒到菜梗熟爛;
6、再將鍋置旺火上,菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒,出鍋前加點味精裝入盤即可。