黃芽菜炒肉絲的做法

都說(shuō)蘿卜青菜各有所愛(ài)，而以青菜之王白菜最受人們歡迎。黃芽菜是一種比較清新美味的食材，它搭配肉界mode“肉絲”，又會(huì)擦出怎樣的火花呢？我們一起來(lái)看看黃芽菜炒肉絲的做法吧~

黃芽菜炒肉絲

食材：黃芽菜、肉絲、鹽、糖、生粉。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長(zhǎng)段，再豎切成粗條；

3、將豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用；

4、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發(fā)白出鍋擱在碗中；

5、鍋中微加點(diǎn)新油，放入黃芽菜，翻炒燒開(kāi)，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；

6、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過(guò)的肉絲加精鹽、翻炒，出鍋前加點(diǎn)味精裝入盤(pán)即可。