柿子椒雖然在市場上很普遍,中國整個農產品中,柿子椒的出產量也很高。但是,在眾多柿子椒中,我們還是要認真挑選食材,不要被蔬菜商販所忽悠。那么,素炒柿子椒的食材怎么挑選呢?
素炒柿子椒最重要的食材就是柿子椒,所以下面就要介紹一下柿子椒的挑選方法。
首先,我們要看顏色。頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的是柿子椒。只有成熟的柿子椒的肉質才會比較厚實。
接下來,就要捏彈性。用手捏一捏柿子椒,優(yōu)質的柿子椒會和記憶枕一樣自動彈回。差的柿子椒則會皺在一起。
最后,要找棱角。柿子椒如果有四個棱角,且比較肥大,說明柿子椒生長的壞境比較好,所以營養(yǎng)價值也比較高。