米醋是酸性還是堿性

米醋是酸性還是堿性

究竟米醋是酸性還是堿性的呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的答案,或許 很多人都搞不清楚,很容易就產(chǎn)生一個(gè)誤解,以為味道酸的食物就是酸性食物,其實(shí)并非如此。

實(shí)際上,米醋是堿性食物。酸性物質(zhì)和酸性食品是兩個(gè)不同的概念。酸性食品的酸堿度與進(jìn)入人體之前物質(zhì)的酸堿度沒有必然的聯(lián)系。判斷食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)主要是看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。方法如下:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終代謝產(chǎn)物呈堿性,多為堿性食物。

米醋在被人體吸收之前,確實(shí)是酸性物質(zhì),但經(jīng)過(guò)人體吸收代謝后呈堿性。所以,米醋是堿性食物。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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