大紅袍茶葉蛋為福建武夷山的地方美食,其味道鮮香可口,價格便宜,因而受到很多人的喜愛。那么,大紅袍茶葉蛋的熱量是怎樣的呢?
大紅袍為烏龍茶的一個品種,而烏龍茶幾乎不含熱量,且大紅袍茶葉中含有的兒茶酚能夠去除體內(nèi)的油脂;而雞蛋的熱量相對較高,一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右,小雞蛋大概為60大卡左右,熱量主要集中在蛋黃,占總熱量的三分之二。因此,大紅袍茶葉與雞蛋制作成大紅袍茶葉蛋后,其熱量相對較高,因此不建議肥胖人士或減肥人士食用。
盡管大紅袍茶葉蛋的熱量相對較高,但其具有不少的功效:
1、預(yù)防齲齒。大紅袍茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就像給牙齒帶上一個保護罩,從而提高了牙齒防酸抗齲的能力。
2、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì),對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發(fā)育,改善記憶力。
3、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。