大紅袍茶葉蛋的做法大全

大紅袍茶葉蛋的做法大全

大紅袍茶,甘香順滑,將其與雞蛋做成大紅袍茶葉蛋,既能將兩者的營養(yǎng)融合在一起,又能給雞蛋增添食用風味,是一道大人小孩都喜愛食用的小吃。那么,大紅袍茶葉蛋的做法大全是怎樣的?

大紅袍茶葉蛋

材料:農(nóng)家土雞蛋10個,大紅袍茶葉100克,桂葉、八角、桂皮、辣椒干、鹽、老抽各適量。

做法:1、鍋置火上,加入適量的清水,將洗干凈的雞蛋放進去,以文火煲煮10分鐘。2、另起一鍋,加入適量的清水,將大紅袍茶葉、桂葉、八角、桂皮、辣椒干放進去,以文火煲煮,并加入適量的鹽、老抽一同煲煮。3、雞蛋煮熟后,將雞蛋殼稍稍敲破一丁點,然后放入裝有茶葉與配料的鍋中,以文火煲煮20分鐘,關(guān)火后將雞蛋留在鍋中浸泡1~3小時,即可食用。

其實,做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳;且不必用特別好的紅茶,像立頓、車仔的紅茶包也行,煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了。而大紅袍是烏龍茶中的極品,盡管甘香順滑,但價格較為昂貴,不宜經(jīng)常用來做茶葉蛋。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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