秋冬進(jìn)補(bǔ)首選燉小雞腿,做法簡(jiǎn)單,只需要將小雞腿撇去浮沫后,放入鍋中燉1-2個(gè)小時(shí)就可以了。燉小雞腿蛋白質(zhì)豐富,而且脂肪含量低,對(duì)于愛(ài)美又想補(bǔ)身體的女性十分合適,特別對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō),喝燉小雞腿湯更好,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又可以避免吸收過(guò)多的脂肪油脂。燉好的小雞腿肉變得爛,令咀嚼的過(guò)程變得輕松愉快,小寶寶也能食用呢。下面介紹兩道燉小雞腿的家常做法,有興趣的朋友可以學(xué)著做做喲。
【清燉小雞腿】
原料:小雞腿、蔥、鹽、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法:
1、雞腿放入鍋中,加入適量涼水,煮一會(huì),然后把湯倒掉。
2、鍋中加入清水,放入姜片、蔥以及橘子皮,再放入一點(diǎn)醬油。
3、大火轉(zhuǎn)開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉熟小雞腿。
【清燉小雞腿2】
原料:小雞腿、姜、蔥、蒜、鹽、白糖。
做法:
1、洗凈小雞腿,放入鍋中撇開(kāi)浮沫,撈出后控干水分。
2、蔥、姜、蒜洗凈。
3、鍋中放油,加入白糖,稍微炒一炒。
4、白糖中倒入雞腿,翻炒,令雞腿表面沾滿醬汁。
5、之后再放入姜、蒜、蔥以及八角翻炒片刻。
6、倒入適量的清水,加入鹽,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘。
7、把湯汁收干后出鍋。