在柱候醬鴨的做法中,關(guān)于是否放鹽的問題存在著很大的爭議,有的說放鹽,有的說不放鹽,那么做柱候醬鴨到底要不要放鹽呢?
個人看來,做柱候醬鴨的時候沒有必要放鹽,因為柱候醬本身就帶有一定的咸味,加上醬油也是有咸味的,所以就不必再加鹽了,避免我們攝入鹽分過多。
對于一些口味比較重的人來說,可以適當(dāng)?shù)姆乓恍},使食物的口感更佳強(qiáng)烈一些。但一定要注意鹽量的控制,如果放得太多就會很咸了,反而失去了柱候醬鴨原有的鮮味。
總的來說,做柱候醬鴨是可以放鹽也可以不放鹽,完全依照個人口味來定,喜歡吃辣的朋友們還可以加一些辣味醬,來提升食物的口感。