土豆牛腩飯的食材保存

我們經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因，導(dǎo)致烹飪的食材買(mǎi)多了，一次吃不完。比如在市場(chǎng)上看到了新鮮的土豆總?cè)滩蛔《噘I(mǎi)幾個(gè)，看到了優(yōu)質(zhì)的牛腩總?cè)滩蛔√魤K大的。結(jié)果，往往是買(mǎi)回家的后才發(fā)現(xiàn)買(mǎi)太多，對(duì)于多余的食材我們很多朋友就會(huì)直接放入冰箱保存，那么該如何放入冰箱保存呢，怎樣做才能使其保存的更好呢？下面我們一起學(xué)習(xí)一下正確的保存方法！

牛腩的保存方法：

新鮮的牛腩不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，一般1-2天內(nèi)食完，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把牛腩肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。食用時(shí)可根據(jù)菜肴的要求，取出牛腩，自然解凍后即可烹調(diào)菜肴。

土豆的保存方法：

儲(chǔ)存土豆的關(guān)鍵在于控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對(duì)濕度90%左右，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。所以，應(yīng)把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，否則塑料袋會(huì)捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周?chē)蜁?huì)含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會(huì)抑制呼吸中樞。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長(zhǎng)芽，在放土豆的袋子里，放上一個(gè)蘋(píng)果，可以控制土豆出芽。