芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面調(diào)味汁的做法

相信大家都吃過(guò)外面餐館做的擔(dān)擔(dān)面，其實(shí)不論是擔(dān)擔(dān)面還是雜醬面，一碗面的味道與它的調(diào)味汁是密不可分的。而調(diào)味汁的味道還可以依據(jù)人的喜好來(lái)自己調(diào)制，所以小小調(diào)味汁也是有大學(xué)問(wèn)的！那么芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面調(diào)味汁的做法是怎樣的呢？

在芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面的做法當(dāng)中，最后一步就是將調(diào)味汁澆到煮好的面條上，調(diào)味汁的味道直接影響了芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面的整體風(fēng)味，調(diào)出美味的調(diào)味汁后，足以讓你做出一碗正宗的芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面~

芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面調(diào)味汁的做法：

1、生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合；

2、加入同等量的涼水混合均勻；

3、倒入鍋中小火煮開(kāi)約3分鐘，得半碗制過(guò)的醬油汁；

4、生蒜一瓣剁碎，油炸花生適量搗碎；

5、驟4中的蒜蓉花生碎倒入步驟3中的醬油汁中；

6、再加一勺秘制辣椒油混合均勻。

7、蔥葉切花備用即可~

媽網(wǎng)叨叨叨：調(diào)味汁煮一下口感更柔和，加入一半量的清水也是為了避免過(guò)咸。