茉莉花茶因產(chǎn)地及制作工藝的不同,茶稱也有所相異。在我國(guó),茉莉花茶最主要的產(chǎn)地屬福建福州及福鼎,再者是浙江金華和江蘇蘇州。福建茉莉花茶最高檔的要數(shù)茉莉花茶大白毫。而金華茉莉花茶以茉莉毛峰茶為最佳。下面一起來(lái)詳細(xì)了解下吧!
1、福建茉莉花茶
福建茉莉花茶的代表有龍團(tuán)珠、政和銀針等。龍團(tuán)珠是福州茉莉花茶的傳統(tǒng)地方
名牌產(chǎn)品。外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。而政和銀針產(chǎn)于福建政和茶廠。外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3~4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。
2、金華茉莉花茶
金華茉莉花茶產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過(guò)程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳。茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯(cuò)杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。
3、蘇州茉莉花茶
蘇州茉莉花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶,被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成,其制作工藝精湛,達(dá)十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤(rùn);沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。
4、廣西茉莉花茶
廣西橫縣是中國(guó)最大的茉莉花生產(chǎn)基地,被國(guó)家林業(yè)局、中國(guó)花卉協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。該縣茉莉花產(chǎn)量和花茶產(chǎn)量均占全國(guó)的80%以上,占世界總量的60%。
5、四川茉莉花茶
四川茉莉花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨(dú)特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪。