根據(jù)制作方法和茶多酚氧化程度的不同,茶可分為六大類:綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。而茉莉花茶屬于第七大茶類——花茶。茉莉花茶中又可分為四大類,不同類的茉莉花茶高低各不平,各分秋色。下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解下茉莉花茶的種類吧!
一、特種茉莉花茶
特種花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究,均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶,通過全手工的七窨一提工藝制作而成。我們在習(xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有:茉莉鳳眼,茉莉銀針,茉莉白龍珠等。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展,茉莉花茶的外形也不斷豐富,有針形,松針形,扁形,珠圓形等。這類茶除了味道極佳之外,還非常具有觀賞性。
二、工藝型茉莉花茶
這種工藝型花茶是最近幾年才流行起來的,選用上等的茉莉花茶為原料,經(jīng)過人工造型,將干花捆綁在茶葉中間,沖泡時(shí),茶葉和鮮花緩慢舒張開來,就形成了各種巧奪天工的造型,很有觀賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有:花開富貴,千日紅等。
三、級(jí)型茉莉花茶
這種茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯,然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合,最后經(jīng)過窨制而成。它的外形經(jīng)常是條狀的,一般分為:春毫,香毫等。級(jí)型花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。
四、碎、末、片茉莉花茶
此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的像顆粒一樣碎碎的,有的為片狀或者沫狀,大部分以袋泡茶形式出現(xiàn)。