紅薯粉皮就是用紅薯淀粉制成的粉皮,不管是片狀、條狀的還是圓形的,都叫紅薯粉皮,我們在市面上購買的紅薯粉皮多是工廠大量生產(chǎn)的,其實我們也可以自己在家做哦!下面就讓我們來看看紅薯粉皮的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料:紅薯淀粉、食鹽
做法:
1、將適量的紅薯淀粉放入碗中,加入清水劃開,慢慢調(diào)勻;
2、在紅薯淀粉中加入一些食鹽,這樣是為了調(diào)味;
3、準(zhǔn)備一大一小兩個平底小湯鍋,大鍋中燒開水;
4、將調(diào)和好的紅薯淀粉舀一些在小鍋中,蓋滿整個底部;
5、把小鍋放在有沸水的大鍋中,讓底部充分接觸沸水;
6、等小鍋里的紅薯淀粉凝固后,就成了一張紅薯粉皮了。
這樣做好的紅薯粉皮可以直接拿來吃,不管是煮還是炒,味道都不錯,而且如果你覺得這樣的圓形不好烹制,還可以用到切成絲,炒制的時候更方便哦!