沙姜與生姜雖然同是姜科植物,但是二者無(wú)論是用途還是功效都存在著一定的區(qū)別。
沙姜
通常我們所說(shuō)的沙姜,是姜科植物沙姜的根莖部分,在南方比較多見(jiàn),多被用來(lái)做香料,如五香料,也可以用來(lái)調(diào)配鹵汁。
沙姜中含有植物揮發(fā)油,具有散寒祛濕的功效,還可開(kāi)胃消食、行氣止痛,適用于胃寒、腹部冷痛、食欲不振或者是消化不良的人群。
生姜
而生姜想必大家都不陌生了,是植物姜的根莖部分,在全國(guó)各地都有分布。生姜根據(jù)收獲季節(jié)分為嫩姜和老姜,嫩姜既可做調(diào)味品,又可炒菜,還可用來(lái)做成姜糖;老姜主要就是用來(lái)調(diào)味了。
生姜具有殺菌解毒、預(yù)防癌癥和抗衰老的作用,還可健胃、止痛和促進(jìn)消化。生姜的提取液對(duì)真菌引起的炎癥也有很好的治療作用。
沙姜與生姜的相同之處在于,不僅可以調(diào)味,也是一味很好的中藥。沙姜可治療寒濕氣所致的胃腹部冷痛等病癥;而生姜可治療真菌引起的一些炎癥,還可一直癌細(xì)胞的活性、降低癌癥的發(fā)生率。