照燒雞腿飯的做法

照燒雞腿飯的做法

照燒雞腿飯是日本料理中的一款熱食,因?yàn)殡u腿是經(jīng)過特殊燒烤,在外層涂抹大量的醬料,所以味道會(huì)比一般的雞腿更惹味,還搭配上一碗白飯,簡直讓吃貨們都大豎拇指??!

那下面我們就來動(dòng)手學(xué)習(xí)照燒雞腿飯的做法吧!

主料:雞腿適量

調(diào)料:西蘭花適量、胡蘿卜適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、料酒適量

做法:

1、將雞腿洗干凈用濾籃控干水分,用刀將雞腿肉整塊剝下,接著用刀背拍打幾下,將雞腿肉拍松。

2、為了不讓雞腿皮收縮嚴(yán)重,我們可以用叉子在雞皮上叉均勻。

3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,在里面加入料酒、五香粉以及食鹽,攪拌均勻后,放入雞腿肉進(jìn)行腌制。

4、兌好照燒醬汁,不喜歡外面買的話,就可以自己調(diào)配哦。只要準(zhǔn)備料酒2大湯匙、蜂蜜1湯匙、生抽2湯匙,充分地?cái)嚢杈鶆騻溆谩?

5、準(zhǔn)備煎鍋,熱鍋后倒入少許油,等油熱后就放入腌制好額雞腿肉,記得是將雞皮向下放入鍋哦。

6、開小火慢慢煎,時(shí)不時(shí)用鏟子在雞腿肉上面壓一下,煎到雞皮變成金黃色的時(shí)候就可以翻到另一面來煎了哦,不過別煎焦了,不好看還是次要的,不好吃就糟了!

7、等到兩邊都煎成金黃色后,就倒入剛才準(zhǔn)備好的照燒醬汁,接著將火調(diào)小,最小的火力慢慢將汁收干,期間要不停地?cái)噭?dòng)哦。只要剩下一點(diǎn)汁,待會(huì)澆到米飯上就OK了。

8、將已經(jīng)燒好的雞腿肉裝出來,晾稍涼的時(shí)候就可以切成均勻的四塊了。

9、看配菜的做法。西蘭花和胡蘿卜洗凈后切成小塊,煮開一鍋水,放入少許食鹽和油,接著放入西蘭花和胡蘿卜焯水熟(表熟過頭,沒營養(yǎng)了),將西蘭花和胡蘿卜撈起來瀝水后,放入食鹽和香油攪拌均勻。

10、準(zhǔn)備一個(gè)盤子,裝上米飯,擺上切好的雞腿,在鍋里面取一點(diǎn)肉汁澆在飯的上面,旁邊用西蘭花和胡蘿卜擺盤就OK了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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