吉士粉的功效與作用

小小吉士粉，也有大能量！吉士粉是由穩(wěn)定劑、食用香精、奶粉等一起搭配制成的香料劑。各種甜品蛋糕可都是離不開它的哦！一起來看看吉士粉的功效與作用吧！

吉士粉雖然只是粉末狀的添加劑，但是它的能力超乎你的想象，來，將眼鏡扶好，讓吉士粉帶你吃甜品帶你飛~

吉士粉作用一、增香：能使制品產(chǎn)生濃郁的奶香味和果香味；

吉士粉作用二、 增色：在糊漿中加入吉士粉能產(chǎn)生鮮黃色；

吉士粉作用三、增松脆并能使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經(jīng)炸制后制品松脆而不軟癟，形態(tài)美觀；

吉士粉作用四、強粘滑性：在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。