經(jīng)過爆炒之后,味道香酥的肉絲加上口感松軟的香干讓人看見或者是聞到都會(huì)留下口水。然而,人們喜歡香干炒肉絲的原因也不止這些,更看重的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你們對(duì)這個(gè)都有所了解嗎?不清楚的話趕緊過來看看啦。
香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
香干是一種豆制品,它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素,如:鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中,蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對(duì)于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。
肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)上認(rèn)為,豬肉性味咸平,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一,也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補(bǔ)食物。