喜歡吃腌菜的筒子們對于碎米芽菜這類咸菜毫無招架之力,簡直想一日三餐都吃,味道真是好極了,讓人吃上不停嘴。雖然碎米芽菜是由雞肉、辣椒、柿子椒等營養(yǎng)食材制作而成的,不過由于其含有腌芥菜頭,所以是不能每天食用喲。對于從外邊買回來的碎米芽菜更是如此,偶爾吃幾次就好了,每天吃對身體不好,畢竟這種加工過的咸菜含有一定的亞硝酸鹽,經(jīng)常食用對身體不好。
如何正確的食用碎米芽菜呢?
如果很愛,愛到不行,一定要一個星期吃上幾頓,那么建議食用碎米芽菜之后多吃點含有維生素C的蔬果吧,大蒜、茶葉都可以降低亞硝酸鹽含量。
大蒜中的大蒜素可抑制胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內(nèi)的亞硝酸鹽明顯降低;茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成;富含維生素C的新鮮蔬菜等,可防止胃中亞硝胺的形成。最后建議不要多食用外邊購買的碎米芽菜,能自己動手做就動手吧。