植物黃油是涂抹、蛋糕或制作西點美食不可少的配料,奶味純正、口感柔滑。這里為大家介紹兩種植物黃油的特殊吃法。
黃油曲奇
原料:黃油250g,糖粉150g,雞蛋2枚,香草粉1茶匙(5g),低筋面粉300g
工具:擠袋,花嘴,烤箱,烤盤,篩網(wǎng),烹調(diào)紙
做法:
1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化,再和糖粉一起混合均勻,攪打至稍稍發(fā)起(顏色攪至稍稍發(fā)白)。
2、雞蛋打入碗中,攪勻成蛋液,并用篩網(wǎng)過濾待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液,并充分混合均勻。
4、隨后篩入低筋面粉和香草粉,并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。
5、在烤盤上墊上一層烹調(diào)紙,用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。
6、最后將烤盤放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中,用上下火烤制約15分鐘即可。
黃油布丁
材料:全麥面包2片,黃油30g,柳橙1個,淡黃色葡萄干30g,雞蛋1個,紅砂糖10g,牛奶200ml
做法:
1、柳橙清洗干凈后用擦皮器將橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干凈,瀝干水分備用。
2、切去干硬的面包皮,然后將面包片切成1cm大小的面包丁。
3、黃油放在鍋里加熱溶化成汁后淋在面包丁上,拌勻,讓每一塊面包都裹上黃油汁,接著撒上葡萄干和橙皮屑。
4、將雞蛋磕入碗中,加入紅砂糖攪打均勻直至松軟。牛奶倒入容器放入微波爐中以強微波加熱2分鐘。
5、將加熱過的牛奶倒入蛋糖混合料中攪勻,淋在面包上,以強微波加熱4分鐘,待布丁凝固成形后取出,靜置5分鐘即可。