吉士粉做布丁怎么凝固

@網(wǎng)友肚肚不圓：男票一直吐槽我的廚藝，好不容易在媽網(wǎng)學(xué)習(xí)了吉士粉做布丁的做法，于是想著趕緊在男票面前表現(xiàn)表現(xiàn)，結(jié)果布丁竟然是散的！散！的！看到男票一副“我就知道”的樣子，我就想，這布丁是在逗我么？趁男票不在，于是趕緊上來(lái)繼續(xù)求救！求教吉士粉做布丁怎么凝固??！

媽網(wǎng)百科解答：在遇到布丁不凝固的問(wèn)題時(shí)，先不要慌張，正確的做法是默默將散掉的布丁吃掉，誰(shuí)都不告訴！然后來(lái)媽網(wǎng)學(xué)習(xí)吉士粉做布丁怎么凝固！

其實(shí)一般布丁不凝固的原因，在于前期雞蛋打發(fā)的步驟，沒(méi)有打發(fā)到位。而在這個(gè)步驟時(shí)，大家要記住，雞蛋打發(fā)要均勻，攪拌速度要夠快，時(shí)間要夠長(zhǎng)。

在制作過(guò)程中，還要記住布丁粉和布丁的比例，最好是1:2的比例，超過(guò)一點(diǎn)就很難凝固了，可以找平時(shí)盛湯的湯匙，3、4勺水燒開(kāi)，模具里加2、3勺布丁粉，倒入開(kāi)水?dāng)嚢?，等水冷卻后一般是呈粘稠狀，放入冰箱1-2小時(shí)候成型就可以啦。

媽網(wǎng)叨叨叨：最后告訴大家一個(gè)竅門，在做布丁的時(shí)候，可以加入一個(gè)吉利丁片，是可以起到凝固作用的哦~