糯米酒是一種非常常見的酒類,那么,客家的糯米酒和平時我們喝的普通糯米酒之間究竟有什么區(qū)別呢?下面我們就來一起了解一下吧。
客家糯米酒,不但顏色清,口感好,而且不沖腦。將紅棗、紅糖、生姜、土雞放入糯米酒中煲,是客家婦女坐月子的上好補(bǔ)品??图胰思壹覒魬舳紩雠疵拙疲疵字笫旌?,拌上酒藥,裝進(jìn)大缸里,蓋住缸口,發(fā)酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒壇,用泥巴封緊壇口,在酒壇周圍燃起炭火,文火燜三四個鐘頭,揭開酒壇蓋,一壇黃燦燦、香氣誘人的糯米酒就做好了。
客家糯米酒雖然很好,但是在實質(zhì)上,客家糯米酒與我們平時喝的糯米酒并沒有什么太大的區(qū)別,因為都是用糯米為原料釀制的,一些商家為了炒作概念,往往會夸大其詞,消費(fèi)者要學(xué)會判斷。