鴨血粉絲湯的營養(yǎng)價值

鴨血粉絲湯的營養(yǎng)價值

鴨血湯所用的底湯是用老鴨和豬棒骨等原料吊制而成,因此湯的營養(yǎng)成分非常豐富,具有一定的食療作用。它到底有些什么營養(yǎng)價值呢?

1、高纖維,高蛋白。鴨血中的蛋白質(zhì)含氨基酸達(dá)18種之多,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。

2、含鐵量高,能補血、滋補養(yǎng)顏??梢灾呜氀?,用于失血虛勞或婦女行經(jīng)潮熱、白痢等癥。

3、低脂肪、低熱量。粉絲在制作中,淀粉變?yōu)楦男缘矸?,血糖指?shù)降低。如果在食用時搭配蔬菜或水果,營養(yǎng)會更均衡。不但對高血糖人群有益,還能幫助人們減肥。

4、清熱解毒,排除體內(nèi)垃圾。鴨血用于血熱上沖、中風(fēng)眩暈或藥物中毒。而且能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒,也可用于防止消化道腫瘤。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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