黑眉豆與黑豆的區(qū)別

忙碌的早上若是能在早餐時喝上一杯自制的黑豆?jié){該是一件多么幸福的事。不過我們去買黑豆的時候卻會發(fā)現，黑豆竟然有兩種，除了正宗的黑豆外，還有一種冒充黑豆的玩意，黑眉豆！黑豆比黑蕓豆產量低，所以黑豆的價格比黑眉豆貴多了，于是，有些無良的商家經常會用黑眉豆冒充黑豆欺騙消費者。所以，我們應該趕緊掌握兩者的區(qū)別，避免在購買時上當受騙。那么，黑眉豆與黑豆的區(qū)別在哪呢？

首先看形狀。形狀上黑豆比黑蕓豆大，大部分黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的，橢圓的。

其次看光澤。真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮。

再者看豆仁。黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑蕓豆的內仁卻是白色的。

兩者浸泡后水的顏色也是不同的。黑豆泡水后像是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。簡而言之，掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑蕓豆。