紅豆沙餡的做法

用來做紅豆沙餡的紅豆最好先在水里泡上一天，不過在寒冷的冬天里可能泡的時間要更久一些，泡水的目的是讓容易脫落，一般用手指能夠輕易搓破為好，不能泡太久，因為太久了紅豆會發(fā)芽的。現(xiàn)在我們來看看具體的步驟有哪些吧！

材料：紅豆、紅糖或砂糖，植物油，水

步驟：

1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉(zhuǎn)中火10分鐘左右既可；

2、煮熟透的紅豆放水果機(jī)壓榨成泥；

3、壓榨后的紅豆泥已經(jīng)變得很細(xì)膩了；

4、準(zhǔn)備一條干凈的紗布,放開水中大火煮開消毒備用；

5、把豆沙泥小心放紗布里；

6、擠出紅豆沙里多余的水分；

7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火；

8、開小火不停翻轉(zhuǎn)，這段時間比較久，做的時候要有耐心；

9、直到豆泥變稠就完成了。