眉豆炒肉怎么做好吃

眉豆炒肉怎么做好吃

都說(shuō)眾口難調(diào),想要把一種食物做得人人都滿(mǎn)意是不可能的,但是要想把眉豆炒肉做得更加好吃一些,通過(guò)一些小技巧還是有可能的。

首先,眉豆上有筋,我們吃之前要先把筋撕干凈。眉豆比較吃油,所以我們?cè)诔吹臅r(shí)候應(yīng)該放比平時(shí)更多的油,而且眉豆不易熟,所以最好多炒一會(huì),或者把眉豆切成小塊更易熟。眉豆千萬(wàn)要炒熟了吃,吃了不熟的眉豆會(huì)引起中毒的。

眉豆炒肉中的豬肉最好選擇豬里脊肉,因里脊肉嫩,所以吃起來(lái)口感更好。有人認(rèn)為豬肉炒之前用熱水清洗能更好地洗去雜質(zhì)。其實(shí)這是不對(duì)的,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。另外,豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng),如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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