我國(guó)流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語,可見鵝肉是多么有營(yíng)養(yǎng)?,F(xiàn)在我們就來了解一下。
1、鵝肉的脂肪含量低,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他肉類。而且鵝肉的脂肪熔點(diǎn)也很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
2、鵝肉屬完全蛋白質(zhì),其中含有十多種氨基酸,是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。
3、鵝肉含有豐富無機(jī)鹽和維生素,特別是維生素E。
4、鵝肉能補(bǔ)虛益氣,主治中氣不足,消瘦乏力等癥。
5、鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。
6、鵝肉對(duì)于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。