鴨翅膀紅燒是比較傳統(tǒng)的做法,這樣即保留住了鴨翅膀本身的味道,又能夠融合進(jìn)調(diào)料的味道,可謂是非常非常奇妙,不過大家知道紅燒鴨翅膀的營養(yǎng)價值是哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家紅燒鴨翅膀的營養(yǎng)價值有哪些!
鴨翅膀性寒涼,性寒,味甘,咸,主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
鴨翅膀中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
1、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛;適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
5、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。