雞心都含有大量蛋白質(zhì),能促進(jìn)生長發(fā)育,還可以有效的預(yù)防鈣缺乏?。ㄈ缲E?。┖驮鰪?qiáng)視力,對于防近視有好處。另外還含維生素E等,對身體有好處,尤其對少年兒童的身體有好處,所以各位家長朋友們在閑時,可以做一做這道適宜全家大小食用的菜。
另外要跟大家說的是,雞心,我們適量吃就好,因為每天都吃雞心是不好的。雞心屬于動物內(nèi)臟,動物內(nèi)臟含有豐富的微量元素和很多種維生素,食用后,能有效補充人體對這些物質(zhì)的需求。正在長身體的兒童容易缺鋅,動物內(nèi)臟更有必要吃。此外,一些用眼過度的人,常吃動物內(nèi)臟也能有效改善視力。動物內(nèi)臟雖然營養(yǎng)豐富,但也不能無所顧忌地吃。
現(xiàn)在的家畜、家禽多靠工業(yè)飼料喂養(yǎng),這些飼料具有不確定性,一旦不安全食物被動物食用后,由于都要通過肝臟代謝,一些農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)就會聚集在肝臟里,從而影響人的健康。另外,過量食用動物內(nèi)臟,很容易造成維生素A和維生素D中毒。
所以,動物內(nèi)臟有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克。 像雞心的,適量吃點可以護(hù)心,每天都吃就過量了,反而容易引起心血管疾病。