茭白鴨心
材料:茭白3根、鴨心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鮮辣椒3個(gè)、調(diào)和油1湯勺、料酒半勺、鹽巴適量、蒸魚鼓油半勺、番茄醬1勺半、雞精適量
做法:
1、首先把所有材料洗凈,茭白切成滾刀塊,鴨心對(duì)半切開,辣椒和香菜切段備用。
2、坐鍋上火燒開水,倒入茭白焯水以后撈起備用。
3、把鍋燒熱倒入調(diào)和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鴨心,炒到鴨心變色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入鹽巴和雞精。
最后倒入蒸魚鼓油和番茄醬翻炒入味,上鍋前放入香菜就可以了。
注意茭白不要太大塊,不然不容易入味的。香菜如果不喜歡可以不放。