鴨血的營養(yǎng)價值是很豐富的,鴨血不僅僅有補血和清熱解毒作用,還能用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱得癥狀,和鴨血的時候,可沖入熱酒服,可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有礦物質(zhì)和多種維生素,而這些,都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。
海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴,不僅對白血病患者有很好的滋補養(yǎng)血作用,而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果,同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品,宜經(jīng)常服食。
以血補血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克,同煮成粥服食,可養(yǎng)肝血,輔治貧血,同時這也是肝患者的保肝佳肴之一。