為了讓黃豆芽菜更加的好吃,我們可以用蒜香來(lái)炒:
蒜香黃豆芽的做法如下:
原料:黃豆芽300克,青蒜3根,紅辣椒2個(gè),蔥絲1小匙,姜絲少許,鹽、料酒各1小匙,味精少許。
做法:
1、黃豆芽去掉根須,清洗干凈;青蒜擇洗干凈切寸段;紅辣椒去蒂及子切絲。
2、炒鍋倒入油燒至五成熱,放入黃豆芽煸炒,待黃豆芽出水后,盛入盤(pán)中。
3、炒鍋內(nèi)留少許油,燒至四成熱,加入蔥絲、姜絲熗鍋,放入紅辣椒絲翻炒,淋入料酒,再將黃豆芽回鍋,加鹽調(diào)味,放入青蒜翻炒至熟,加入味精炒勻即可。
注意如果是要加入蔥油同炒,就成了蔥香黃豆芽。 可將黃豆芽換成綠豆芽300克,肉末50克,芽菜1小匙即變成蒜味綠豆芽。